|
|
Gekarameliseerde Spareribs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kopjes water
1 wortel, geschrapt en in grove stukken gesneden
1 laurierblad
1 prei, schoongemaakt en in de lengte gehalveerd
1 kg kleine spareribs
Voor de marinade:
1 eetlepel honing
1 eetlepel witte wijnazijn
1 knoflookteen uit de knijper
2 eetlepels zoete ketjap
ruim 1/2 dl kippenbouillon
zout, zwarte peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een grote pan de 4 kopjes water met de wortel, het laurierblad
en de prei aan de kook. Doe de ribbetjes erin en laat ze op laag vuur 15
minuten trekken. Neem ze met een schuimspaan uit het nat en laat ze op keukenpapier goed uitlekken.
Vermeng alle ingredienten voor de marinade goed en wentel de spareribs door de marinade.
Verwarm de oven voor op 240?C of gasovenstand 10. Leg de ribbetjes op een bakblik en bak ze 10-15 minuten. Keer ze om en bak de andere kant net
zo lang.
Neem de ribbetjes als ze mooi donkerbruin en glimmend zijn uit de oven
en leg ze op een schaal.
Dien ze direct op.
|
|
|